Glutamat wird häufig in der asiatischen Küche als grundlegende Zutat verwendet, um den Geschirrgeschmack zu verleihen. Es war jedoch umstritten, weil einige Menschen Kopfschmerzen und andere Nebenwirkungen verursachen können. Es wurde auch mit schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen wie Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht, aber diese Verbindungen wurden nicht sicher festgelegt.
Anmeldung
